أنتِ لست وحدك المغرمة بالرشاقة واستخدام وصفات مختلفة ومذاقها لذيذ لتسهل عليكِ نظام الدايت الصحي. تعرفي على وصفات متنوعة لتناول بذور الكتان للتنحيف، وتكون فرصة لتجربة أصناف وأنواع أطعمة صحية وبعيدة عن المذاق المعتاد والروتين الممل لأطعمة الدايت الشائعة.
مزايا تناول بذور الكتان للتنحيف
بذور الكتان (والتي تسمى بالبذور الفائقة؛ نظرًا لفوائدها العالية) هي بذور نباتية غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية. قبل الإبحار في كيفية تناول بذور الكتان ضمن وجبات صحية، تعرفي على القيمة الصحية التي تجعل إضافة تلك البذور الصغيرة إلى نظامك الغذائي تستحق التجربة. تناول بذور الكتان يفيد جسمك وعقلك للأسباب التالية:
- مصدر غني للأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم بصفة أساسية ليعمل بشكلٍ جيد.
- تساهم الدهون الصحية في بذور الكتان على تقليل الالتهاب، وتوازن الهرمونات بالجسم، والوقاية من الأمراض المزمنة مثل: السكري وأمراض القلب والتهابات المفاصل.
- تحتوي على الزنك والحديد وفيتامين E، والتي هي مجتمعة بالفائدة لصحة البشرة والشعر والجسم .
- تحتوي على الماغنيسوم والبوتاسيوم.
- تحتوي بذور الكتان على الألياف والتي تساهم في منع الإمساك المرتبط عادة بمشاكل السمنة، كما تساهم في الشعور بالامتلاء وعدم الحاجة للمزيد من الطعام.
- يعتقد بأن بذور الكتان تعمل على خفض ضغط الدم؛ إذا تم تناوله بشكل يومي بمقدار 30 جرامًا لمدة 6 أشهر.
- تحتوي بذور الكتان على العديد من البروتينات النباتية عالية الجودة، والغنية بحمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك والأحماض الأمينية.
- تشتمل تلك البذور الفائقة على خصائص ضد تكون الفطريات.
ما هي الطريقة المثلى لتناول بذور الكتان للتنحيف؟
الطريقة المثلى لتناول بذور الكتان بغرض التنحيف هي تناولها بمقدار ملعقة إلى ملعقتين يوميًا. يشير خبراء التغذية إلى أن الطريقة الأفضل لتناول بذور الكتان أن تكون مطحونة؛ ليسهل هضمها والاستفادة القصوى من عناصرها الغذائية. قومي بشراء بذور الكتان الكاملة وتخزينها بالثلاجة، وطحنها على البارد دون تسخين أولًا بأول على قدر استخدامك باليوم؛ حتى تظل محتفظة بطعمها ولا تتزنَّخ.
وصفات لتناول بذور الكتان للتخسيس
بذور الكتان ضمن مكونات الكفتة
الكفتة المشوية من الوجبات اللذيذة والصحية في نفس الوقت. إضافة بذور الكتان لمكونات الكفتة يجعلها أكثر إفادة من الناحية الصحية والمساعدة على التنحيف، مع مذاقها الإضافي الرائع. سوف تحتاجين لتطبيقها كالتالي:
- نصف الكيلو من اللحم المفروم.
- الملح والفلفل والهيل المطحون والكسبرة المطحونة، مع ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.
- بصلة كاملة مفرومة بدون عصرها؛ لأن بذور الكتان سوف تمتص جميع السوائل.
- إعجني المكونات معًا؛ ثم قومي بوضعها بالثلاجة لمدة 3 ساعات.
- شكلي أصابع الكفتة ثم قومي بتوزيعا في صنية خبز مدهونة بالزيت، ويمكنك وضع القليل من الماء أيضًا.
- وزعي القليل من زيت الزيتون على أصابع الكفتة، وقومي بإدخالها للفرن.
لا تقومي بإضافة الشحوم والدهون للوصفة، استبدلي ذلك بزيت الزيتون وستكون إضافة رائعة ستعتمديها في وصفاتك القادمة.
سلطة الفواكه ببذور الكتان المحمصة
طبق ممتلئ بالطعم والمذاق العميق مع فائدة مجتمعة من مزيج الفواكه مع بذور الكتان المحمصة، قومي بإعداده بالمقادير التالية:
- حوالي ربع كوب من عصير البرتقال الطازج (عصير برتقالة).
- مسحوق الخردل (المسطردة) المجفف بمقدار الربع ملعقة صغيرة.
- العسل حوالي مقدار الملعقة الصغيرة.
- الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان المحمص.
- نصف الكوب من الشمام المقطع إلى مكعبات.
- شرائح أوراق الخس.
- شرائح من حبة مندرين كاملة.
- مكعبات تفاحة واحدة مقشرة.
- حبات الرمان حوالي 10 جرامات.
عصير البرتقال مع العسل ومسحوق الخردل يتم تقليبهم معًا على النار حتى يصبح خليطًا ناعمًا. يتم إطفاء النار وترك المزيج ليبرد‘ ثم إضافة زيت الزيتون وخفقه بالخلاط الكهربائي للحصول على صلصة كريمية ناعمة. يتم شوي بذور الكتان في مقلاة على النار حتى تتحمص، ثم تركها. تضاف باقي المكونات لبعضها ويتم تزيينها بالصلصة ومن فوقها حبات بذور الكتان المحمصة.
ملاحظة: لا تستخدمي بذور الكتان مع زيت بذور الكتان في نفس الوقت مع الوصفات المختلفة، حتى لا تتعدي الكميات المحسوبة لتوازن العناصر. يمكنك استخدام كل منهما على حدة بالكميات المسموحة للاستخدام اليومي.
بذور الكتان كبديل للبيض
ملعقتان من بذور الكتان مع ملعقتين من الماء، تحل محل بيضة كاملة في وصفات المخبوزات. إذا كنتِ تفضلين الوجبات النباتية، وتحتاجين لعناصر مماثلة لتلك التي تحتويها البيضة الواحدة، جربي بيضة الكتان بالطريقة المذكورة. تلك هي الطريقة الأسهل لدمج فوائد بذور الكتان مع المخبوزات في صيغتها النباتية، مع غناها بالأوميغا دون مكونات اللحوم والبيض.
بذور الكتان والزبادي
إذا كنتِ من محبين الوجبات السهلة التي لا تتطلب المزيد من الوقت في التحضير، فإن تلك الوصفة هي الأمثل لتناول بذور الكتان للتنحيف. زيني الزبادي اليوناني بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون. تلك وجبة غنية بالبروتينات ومفيدة لبناء العضلات. يمكنك تناولها صباحًا أو كوجبة متكاملة للعشاء بحسب رغبتك وتفضيلك.
الدجاج الصحي ببذور الكتان للتنحيف
ليس هو الدجاج المشوي المعتاد لديك. إنها رقائق جذور الخضروات مع الجبنة البارميزان وبذور الكتان مجتمعة لصنع الدجاج المشوي الصحي. وصفة غنية بالعصارة ومليئة بالنكهة، ليست وجبة صحية فحسب بل إن مذاقها رائع سيدهشك. هذه الوصفة تتطلب خطوة هامة جدًا في البداية، وهي تطرية صدور الدجاج ودقها باستخدام مدق اللحم، لتفتيت الروابط بين الأنسجة ليسهل طهوها.
- رقائق جذور الخضروات المجففة من السوبر ماركت.
- الملعقة كبيرة من بذر الكتان المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من جبن بارميجان.
- يتم وضع المكونات في الكبة وخلطها باستخدام ضغطات بسيطة (3- 5 ضغطات)، حتى لا يصير المزيج رطبًا، نحتاج للحفاظ على المكونات مطحونة وجافة.
- يتم غمس صدور الدجاج بالبيض المخفوق بالفلفل الأسود، ثم وضعه في الخليط الجاف لعمل كرست مقرمش لذيذ.
- يتم خبز صدرور الدجاج بكرست البارميزان وبذور الكتان في الفرن أو القلاية الهوائية مدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
يتم تقديم وجبة الدجاج المقرمشة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة على وجبة الغداء. أيضًا ضمن وجبات الفراخ الصحية واللذيذة التي يمكنك صنعها ببيتك، طريقة الشاورما بقشر البرتقال والليمون جربيها ستعجبك.
الاضرار الجانبية لتناول بذور الكتان
عند تناول بذور الكتان أو زيت بذور الكتان بالكمية المحسوبة الموصى بها، تكون آمنة للاستخدام بصفة عامة. لكن عند استخدام أي منهما بكميات كبيرة أو دون شرب كمية كافية من الماء، فإنها قد تتسبب في الشعور بالانتفاخات والغازات والإسهال.
يجب تجنب استخدام بذور الكتان وزيت بذور الكتان في فترات الحمل والرضاعة. يجب أيضًا التأكد من عدم وجود أي ردود فعل تحسسية قبل التجربة الأولى. أيَضًا لا يجب أن تؤكل بذور الكتان النيئة أو الغير ناضجة. كما يجب التوقف عن استخدامها لمدة أسبوعين قبل الدخول بعمليات جراحية، نظرًا زيت بذور الكتان وبذرة الكتان يقللان من تخثر الدم.
هناك بعض التفاعلات المحتملة مع أدوية معينة، يجب عليكِ وقتها الامتناع عن تناول بذور الكتان أو زيت بذور الكتان كالتالي:
- الأدوية والأعشاب المضادة لتخثر الدم. زيت بذور الكتان تعمل أيضًا على تقليل تخثر الدم، فمن الممكن أن يؤدي تناولها لزيادة خطر النزيف.
- أدوية علاج ضغط الدم المرتفع. تعمل بذور الكتان أيضًا على خفض مستويات ضغط الدم، وهذا قد يسبب الشعور بالهبوط وخطر انخاض ضغط الدم أكثر من اللازم.
- التداخل أيضًا مع أدوية منع الحمل الفموية، حيث يقلل من امتصاصها. ضعي بالاعتبار تناول بذور الكتان للتنحيف بفاصل زمني حوالي ساعتين أو أكثر بينه وبين حبوب منع الحمل.
- أدوية السكر وبذور الكتان كلاهما يعملان على خفض مستويات السكر في الدم، وهذا قد يؤدي لمفعول مضاعف والتعرض لخطر غيبوبة خفض مستوى السكر أكثر من اللازم.
ونحن بصدد الحديث عن التخسيس وتنحيف الجسم، تعرفي على فيتامينات للشعر لا تزيد الوزن، وأنت في طريقك للعناية بشعرك وعدم الرغبة بزيادة الوزن تبعًا لذلك.
كانت تلك أهم التفاصيل الخاصة بعمل وصفات صحية لتناول بذور الكتان بغرض التنحيف والتخسيس. التنويع في الوجبات الغذائية هو من النقاط الهامة التي تجعلكِ تتخلصين من ملل الدايت، وتنقلك لتجربة أطعمة مذاقها رائع ومميز. يمكنك استخدام بذور الكتان الكاملة أو في شكل مطحون أو استخدام زيته، ولكن الشكل المطحون هو الأصح والأمثل.
إذا لم تكن لديك أيٍ من الموانع المذكورة سابقًا لاستخدامه سيدهشك الطعم الرائع لتك الإضافة البسيطة. مع تمنياتي أن يكون ذلك قد قدم إفادة لتجربة مختلفة وناجحة.
