دعينا نتعمق في التعرف على الاعتبارات المحتملة من وراء فوائد الزنجبيل في التخسيس؛ تلك التوابل اللاذعة ذات النكهة الحارة المميزة. إن استخدام جذور الزنجبيل الطازجة أو مسحوقه المجفف كمكمل في الطعام والشراب له آثارًا مفيدة ضد خطر السمنة، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد الزنجبيل
الزنجبيل من النباتات التي تزرع من أجل الاستفادة من جذورها، وهو أحد عناصر الطبخ والمأكولات المختلفة كنوع من التوابل ذات الطعم المميز. يعمل الزنجبيل على تحفيز الهضم والسيطرة على الشعور بالجوع وقمع الشهية. تلك كانت أساس الافتراضية المبني عليها فوائد الزنجبيل في التخسيس.
بالفعل تشير بعض الأبحاث إلى أن استخدام الزنجبيل إلى جانب المحافظة على نظام التغذية السليمة، وكذلك ممارسة الرياضة بمعدل منتظم؛ يؤدي ذلك إلى نزول الوزن بشكل رائع. لذلك حين التفكير في فقدان الوزن؛ لابد من اغتنام كل الفرص من الاعتماد على وجبات صحية وإضافات مجدية وتمارين لأعضاء جسمك لتحرير الطاقة وحرق أكبر قدر من الدهون.
فوائد الزنجبيل في التخسيس
يحتوي الزنجبيل على مكونات الجينجيرول (gingerols) والشوغول (shogoals)؛ والتي تحفز العديد من النشاطات البيولوجية في الجسم. يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة والتي تفيد في منع الالتهابات والتي تعتبر السمنة هي أحد المشكلات الالتهابية بالسيطرة على الإجهاد التأكسدي.
إن الطريقة الأمثل لخسارة الوزن هي اتخاذ تدابير ومعايير ثابتة تعتمد على جوانب مختلفة، والتي أهمها يكون اتباع نظام صحي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لحاجة الجسم دون إفراط. يوصل هذا للفائدة المرجوة بأسهل طريقة من خلال دمج مكونات وأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولها خصائص إيجابية لخسران الوزن مثل: مكون الزنجبيل والشاي الأخضر.
يفيد الزنجبيل في خفض الوزن بشكل غير مباشر عن طريق منعه لتلف الأوعية الدموية ودعم صحة القلب والجهاز الدوري. يساعد أيضًا في هضم الطعام بشكل أفضل وتسريع عملية الهضم، وكذلك استقرار مستويات السكر في الدم. يدعم الزنجبيل صحة الجهاز الهضمي، والأكيد أن صحة الهضم يفيد في قدرة الجسم على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة ونقصان الوزن بسهولة.
الخصائص الغذائية لفوائد الزنجبيل
بداية يجب أن تعرفي معدل الاستهلاك اليومي لمكون الزنجبيل وهو بمقدار 3 إلى 4 جرامات باليوم. يحمل كل 100 جرام من الزنجبيل معدل حوالي 80 كيلوكالوري من السعرات الحرارية، وتكون القيم الغذائية كالتالي:
- البروتين 1.8 غرامًا.
- الكربوهيدارت 17.8 غرامًا.
- الألياف 2 جرامً.
- الماغنيسيوم 43 مللي غرامًا.
- البوتاسيوم 415 مللي غرامًا.
- الفسفور 34 مللي غرامًا.
- الكاليسيوم 16 مللي غرامًا.
كيف أستخدم فوائد الزنجبيل في التخسيس؟
الأمر الذي يجعل الزنجبيل من أكثر المكونات المشجعة في موضوع إنقاص الوزن هو أن نكهته مميزة. يضيف الزنجبيل المزيد من النكهة والطعم الرائع على وجبات الدايت، والتي في بعض الأحيان ومعظمها تكون غير محببة الطعم والمذاق. يمكنك اختيار واحدة أو أكثر من الطرق التالية لإدراج فوائد الزنجبيل ضمن برنامجك الغذائي؛ بغرض إنقاص الوزن والحماية من خطر السمنة.
الزنجبيل مع الليمون
مزيج قوي رائع يتحكم في شهيتك ويقلل من تناولك للمزيد من السعرات الحرارية. فوائد الزنجبيل في التخسيس مع فوائد الليمون بما يحتويه من فيتامين سي ومضادات الأكسدة تجعل منه مشروبًا رائعًا للتنحيف.
- مقدار 3 شرائح من جذور الزنجبيل الطازجة.
- مقدار كوب من الماء المغلي.
- مقدار 2 من شرائح الليمون أو نصف ليمونة.
- يتم وضع شرائح الزنجبيل مع الماء، ثم الانتظار قليلًا حتى يهدأ المشروب ثم إضافة الليمون؛ وذلك لأن فيتامين سي يتكسر بالحرارة.
- يمكنك إضافة العسل بمقدار نصف ملعقة للتحلية.
- يمكنك شرب كوب واحد يوميًا ويفضل أن يكون في الفترة الصباحية.
ملاحظة: إذا كنتِ تعانين من مشاكل في الهضم أو حموضة فالأفضل تجنب هذا المشروب لأنه قد يزيد من حموضة المعدة.
فوائد الزنجبيل مع الشاي الأخضر في التخسيس
ضمن المشروبات الصحية الحارقة والتي أرشحها أنا بشكل يومي هو الشاي الأخضر؛ فهو مكون رئيسي ضمن برنامج خسارة الوزن. العديد من المكملات الغذائية التي تهدف لفقدان الوزن والتخلص من دهون الجسم؛ يكون الشاي الأخضر هو أهم مكون؛ لذا عند إضافة الزنجبيل له بكل فوائده الغذائية يكون اقتراحًا مثاليًا لخسارة الوزن بشكل أسرع.
- كوب من الماء المغلي.
- باكيت من الشاي الأخضر من أي نوع تفضلين.
- شرائح من الزنجبيل.
- ادمجي المكونات واستخدمي نصف ملعقة عسل للتحلية إذا أردتِ.
- الحد المعتدل للاستخدام اليومي للشاي الأخضر هو كوب واحد يوميًا.
الزنجبيل مع خل التفاح للتخسيس
مزيج الزنجبيل وخل التفاح هو أحد المشروبات الحارقة الشهيرة لإنقاص الوزن. إن لم تكن لديكِ مشاكل في المعدة من حموضة وما شابه فيمكنكِ استخدامه بتلك الطريقة:
- مقدار الملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- مقدار ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- مقدار كوب من الماء المغلي.
- أضيفي المكونات معًا للحصول على المشروب.
مشروب الزنجبيل والنعناع
هذا المشروب من أسهل ما يمكنك استعماله بشكل يومي. قومي بإعداد ذلك ليلًا بإحضار مقدار 3 شرائح من الزنجبيل مع بعض أوراق النعناع الطازج. أضيفي ذلك لمقدار لتر من الماء واتركيه بالثلاجة لليوم التالي. تناولي المشروب على مدار اليوم بعد تصفيته. لن تحتاجين لإضافة أي نوع من السكر؛ لأنها فقط مياه منكهة برائحة النعناع والزنجبيل، وسوف تعجبكِ كثيرًا.
الزنجبيل مع صدور الدجاج
عند إضافة الزنجبيل للأطعمة لن تستفيدي فقط قيمة غذائية وفوائد إضافية، بل ستحصلين على طعم رائع. صدور الدجاج من المكونات التي تُعزز نكهتها ومذاقها بإضافة الزنجبيل.
- مقدار 3 من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
- مقدار عصير ليمونة واحدة.
- زنجبيل طازج ومقشر ومبشور ويمكنك استبداله بملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
- بهارات (ملح- فلفل أسود- كزبرة- حبهان أو هيل).
- مقدار الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون.
- قومي بتصفية مبشور الزنجبيل للحصول على حوالي ملعقة كبيرة من خلاصة عصير جذور الزنجبيل.
- قومي بعمل فتحات صغيرة في صدور الدجاج لضمان تسوية أفضل.
- تبلي صدور الدجاج بعصير الزنجبيل وباقي البهارات والمكونات.
- اتركيها بالثلاجة مدة ساعة.
- قومي بشوي الفراخ بطريقتك المعتادة سواء بالفرن أو القلاية الهوائية أو على الفحم.
يمكنكِ تناول مقدار 1 من صدور الدجاج مع مقدار كبشة (مغرفة كبيرة) من الأرز المسلوق وطبق من السلطة الخضراء وملعقة كبيرة من صوص الطحينة على وجبة الغداء؛ هذا بالنسبة للمقدار المعتدل.
قد يهمك معرفة هذا الموضوع أيضًا: طريقة عمل فطيرة الكالزوني في البيت.
طبق الدجاج الأسيوي بنكهة الزنجبيل
إذا كنتِ من عشاق الأطباق الأسيوية المميزة، فحتمًا ستعجبكِ تلك الطريقة للجمع بين المذاق المفضل والقيمة التغذوية. يمكنك تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي لوجبة الغداء مع الأرز المطهو على البخار. تكفي الكمية التالية لعدد 7 إلى 8 أشخاص للمقدار التغذوي المعتدل.
- مقدار حبة كبيرة لجذور الزنجبيل الطازج.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا (ويمكنكِ استبداله بزيت الزيتون).
- مقدار الكيلو والنصف من صدور الدجاج المخلية والمقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل وحبهان وكزبرة مجففة (مقدار صغير جدًا ربع الملعقة الصغيرة لجميع التوابل ويشتمل ذلك الملح ومن الممكن والأفضل الاستغناء عنه لتلك الوصفة).
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة (جوليان).
- شرائح من الفلفل الحار(اختياري).
- مقدار ربع كوب لصوص الصويا.
- مقدار نصف الكوب من البصل الأخضر المقطع.
- 2 من فصوص الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة للسكر.
- 2 ملعقة كبيرة للخل الأبيض.
انقعي الزنجبيل المقشر والمقطع لصوابع في الماء لمدة 10 دقائق. يتم وضع الزيت على النار في مقلاة مع الدجاج بعد تتبيلها بتوابل الملح والفلفل حتى يتم تشويحها على جميع الجوانب. ارفعي الدجاج وفي نفس المقلاة، يتم وضع صوابع الزنجبيل بعد تصفيته مع البصل والثوم للتشويح. اسكبي باقي المكونات من السكر والخل والصويا صوص، ثم إضافة الدجاج واتركيها لدقائق، ثم البصل الأخضر.
هل يمكنني تناول مشروب الزنجبيل قبل النوم؟
يمكنكِ تناول مشروب الزنجبيل في أي وقتٍ من اليوم، ولكن يفضل تناوله نهارًا للاستفادة في حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم. إذا كان تناولكِ للزنجبيل مضافًا للشاي الأخضر؛ فإن تناوله ليلًا قد يسبب الشعور بالأرق في بعض الأحيان؛ لاحتواء الشاي الأخضر على نسبة معتبرة من الكافيين. بشكلٍ عام كل المشروبات المذكورة للزنجبيل آمنة، لكننا نتحدث عن التطبيق الأمثل لفقد الوزن.
أضرار الزنجبيل وآثاره الجانبية
على الرغم من فوائد الزنجبيل في التخسيس وكيف أنه يحمي من الإصابة بالسمنة، وأنه مفيد لصحة الجسم بشكل عام، إلا أن الإفراط في استخدامه قد يسبب المشاكل التالية:
- حرقان وألم بالمعدة.
- انخفاض لمستوى سكر الدم.
- الدوخة وانخفاض لضغط الدم.
- التداخل مع بعض الأدوية وتعطيل عملها بكفاءة مثل: أدوية مضادات التخثر للدم.
هناك أمراض معينة يجب فيها الامتناع عن تناول الزنجبيل:
- خلال الحمل وخاصة في الشهور الأخيرة لأنه قد يسبب انقباضات مبكرة للرحم مما يتسبب في الولادة المبكرة.
- الأشخاص الذين يعانون من السكري وارتفاع ضغط الدم ويخضعون لعلاجات لتلك الأمراض المزمنة؛ لأن الأدوية مثل: حاصرات بيتا والأنسولين ومضادات التجلط، لا يصح دمجها مع الزنجبيل. يساعد الزنجبيل في خفض مستوى ضغط الدم وأيضًا ترقق الدم وتقليل مستويات سكر الدم، الأمر الذي يشكل خطورة كبيرة بمضاعفة المفعول.
- الهيموفيليا (الناعور) وهو مرض نادر يمنع قدرة الدم على التجلط، وفقدان الجسم لتلك الوظيفة الهامة يؤدي لخطر النزيف المفرط بسبب جرح أو أي إصابة بسيطة. يعمل الزنجبيل على تحسين الدورة الدموية، وفي تلك الحالة قد يتسبب ذلك في نزيف حاد، وفي بعض الأحيان قد يبطل مفعول بعض الأدوية المنقذة للحياة.
ملاحظة: إذا كنتِ من هؤلاء الأشخاص المغرمين بنكهة الزنجبيل العالية ويمنع عليكِ تناوله لأحد الأسباب السابقة؛ فإنه يمكنك استبداله بالفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل الأخضر أو حتى الفلفل الأحمر الحار، ذلك يمنحك نكهة عالية وفائدة صحية.
الخلاصة:
كيفية الحماية من خطر السمنة تتضمن التركيز على أكثر من عامل من ممارسة للرياضة، لتنظيم تغذية سليمة. يتضمن ذلك أيضًا استغلال فوائد الزنجبيل في التخسيس من خلال استخدامه كمشروب أو إضافته للأطعمة المختلفة؛ سواء جذوره الطازجة أو مسحوقه العشبي الجاف. تأكدي أولًا أن استخدام الزنجبيل متوافقًا لحالتك الصحية، وعدم وجود الموانع المذكورة لاستخدامه.
المصادر:
stylecraze; benefits of ginger tea for weight loss
healthline; how ginger helps you lose weight
Martha Stewart; chicken with ginger
